¿Sabías que el mes de agosto es el mejor para visitar los viñedos de Guanajuato? En estos días se está produciendo el “envero” en las uvas tintas, que es cuando las uvas empiezan a cambiar su color de verde a morado. Eso es porque la uva está a pocas semanas de estar lista para ser recogida en una vendimia, así que podrás ver las parras y las uvas en todo su esplendor.
Si quieres visitar unos viñedos de ensueño, lo mejor que puedes hacer es hospedarte en Real de Corralejo, pues te alojarás en el mismísimo Corazón de la Ruta del Vino de San Miguel de Allende.
Están a tan sólo 5 minutos de los viñedos más emblemáticos de la región: Toyán, San Lucas y Dos Búhos. Todos ellos te brindarán una experiencia única que te acercará al mundo del vino y elevará tu conocimiento y disfrute de este elixir milenario como nunca lo habías imaginado.
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Su privilegiada ubicación, en el Corazón de la Ruta del Vino, los coloca como el lugar perfecto para visitar los viñedos de San Miguel de Allende, y además disfrutar de la ciudad que está a tan sólo 15 minutos.
Viñedo San Lucas te invita a vivir una experiencia única donde tendrás la oportunidad de aprender, compartir y relajarte mientras disfrutas del fabuloso mundo del vino en sus diferentes salones de cata, donde probablemente te conviertas en un experto. Exalta tus sentidos a la máxima potencia en una degustación personalizada, que sin lugar a dudas apreciarás y amarás en cada trago, ¡te lo garantizamos!
La elección será tuya para elegir la mejor opción en Viñedo San Lucas, y que el momento sea único y especial, y si lo prefieres, podrás también elegir una cena maridaje con cualquiera de sus grandes producciones.
Foto: Real de Corralejo
Las características de cata que Viñedo San Lucas ofrece son:
• Visita a su vinícola
• Talleres de lavanda y olivo
• Paladeo de vinos
• Cata de aceite de oliva
• Tabla de quesos
Viñedo Toyán una empresa dedicada a la producción e investigación de productos agrícolas, orgánicos y certificados, que crece basado en los siguientes preceptos: Respetar y convivir con el ambiente y la ecología, cuidar la salud y nutrición del hombre, lograr una percepción de valor y
calidad en todos nuestros productos y superar las expectativas del consumidor. cuenta con tours en las zonas subterráneas contando con una cava ecológica de 14 metros de profundidad y un increíble salón medieval.
Viñedo Dos Búhos es la vinícola reconocida como una de las mejores bodegas de México por Wine Terroir. Tiene el más alto nivel de control sobre los procesos de cultivo y vinificación, lo que les permite administrar su vino desde la baya hasta la botella. Sus mejores uvas son elegidas y cosechadas a mano para producir los vinos con el mejor sabor, concentración y profundidad posible.
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En la bodega utilizan técnicas de elaboración de vinos tradicionales que se concentran en la textura, la estructura y la complejidad, al mismo tiempo que permiten que la fruta brille con una intervención mínima.
En Viñedo Dos Búhos producen vinos de edición limitada, que muy probablemente te van a fascinar. Un par de ejemplos de este tipo de producción son: el vino anaranjado y su nuevo vino espumoso rosé. Su bodega es conocida a nivel nacional e internacional por la manera en la que elaboran sus vinos, que es muy tradicional, haciendo resaltar la textura, estructura y complejidad, lo que genera que la uva brille con mínima intervención.
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