BAJA CALIFORNIA LIDERA LA GASTRONOMÍA SUSTENTABLE DE MÉXICO EN LA GUÍA MICHELIN 2026
Baja California reafirmó su liderazgo como el principal referente de la gastronomía sustentable en México. El Estado ha consolidado un modelo culinario que privilegia el respeto por el entorno, el uso de ingredientes de proximidad y el trabajo conjunto con productores locales, mismo que ha sido reconocido por la Guía MICHELIN.
