Preparados a base de harina, huevo y mantequilla, los hot cakes son un platillo clásico y versátil para desayunar cualquier día de la semana, ya que su preparación es muy rápida y tiene un sabor único y delicioso. Por esta razón, desde 1950, cada 28 de febrero se festeja el día de este esponjosito panecillo.
Gracias a su sencillez, este platillo tiene cientos de versiones alrededor de todo el mundo, algunos prefieren acompañarlos jalea de fresa, mantequilla, vainilla, helado, tocino o simplemente disfrutarlo con fruta, teniendo para cada gusto hay un hot cake diferente.
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Por lo anterior, Splenda® líder en el mercado mexicano de edulcorantes, te comparte una receta para celebrar y consentirte con unos saludables hot cakes endulzados con Splenda® Original y Splenda® Fruta del Monje, de esta manera reducirás la cantidad de azúcar y calorías que consumes al día, sin dejar de disfrutar el sabor dulce que tanto te gusta:
HOT CAKES INTEGRALES CON SIROPE DE FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1 huevo
- ¾ de taza de leche entera o baja en grasa.
- 4 cucharadas de Splenda® Original
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de avena entera
Para preparar el sirope:
- 1,500 ml de agua
- 25 g o 25 cucharaditas* de Splenda® Fruta del Monje en bolsa
- 5 ml de esencia de blueberry
- 70 g de maicena
- 10 sobres de té de frutos rojos
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Foto: Splenda
Modo de preparación hot cakes:
1.- Comienza licuando la harina integral, la leche entera, el huevo, la mantequilla, la avena, Splenda® Original y coloca la preparación en un tazón.
2.- En un sartén chico de teflón a fuego medio, agrega media cucharada de mantequilla y espera hasta que se derrita. En seguida agrega 1/2 taza de la mezcla de hotcakes y cocínalo por ambos lados hasta que tengan un color dorado y se encuentre cocido por dentro. Repite el proceso hasta que se termine la mezcla.
3.- Para preparar el jarabe, infusiona 1,250 ml de agua con los sobres de té de frutos rojos.
4.- Mezcla la maicena con 250 ml de agua y reserva. Integra la mezcla de maicena con la infusión de frutos rojos y mueve con un batidor globo a fuego bajo, hasta obtener una consistencia espesa y lisa. Retiramos del fuego.
5.- Agrega los 25 g de Splenda® Fruta del Monje y la esencia de blueberry, licua y reserva en refrigerador.
6.- Finalmente sirve tus hotcakes y báñalos con el sirope de frutos rojos endulzado con Splenda® Fruta del Monje.
