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Tlaxcala reconoce a 21 cocineras tradicionales con certificación oficial en gastronomía mexicana

En un evento histórico para la preservación de la cultura gastronómica de Tlaxcala, la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, en coordinación con la Secretaría de Turismo, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la empresa Airbnb, otorgó la certificación oficial a 21 cocineras tradicionales provenientes de 11 municipios del estado.

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Cocinara tradicional de la Costa Grande de Guerrero Alicia Villegas «El Mesón de Licha»

En la comunidad de Pantla, un municipio de Ixtapa Zihuatanejo en Guerrero, vive una de las guardiana de la cocina tradicional guerrerense.  Alicia Pérez  Villegas una mujer que lleva a sus comensales por un autentico viaje culinario dentro de su restaurante «El Mesón de Licha» quien  ha obtenido su reconocimiento por la trayectoria que comenzó  cuando solo era una niña de tan solo 7 años que aprendió  las recetas de su madre y  que se han transmitido de generación en generación en su familia.

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