Angustina, es un concepto gastronómico que esta inspirado en las fiestas guerrerenses , con el uso de personajes, tradiciones y costumbres que caracteriza a las 8 regiones de Guerrero, además de combinar platillos de autor creados por el chef Felipe Meneses, con ingredientes del estado y la Pesca del día en Ixtapa.
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El restaurante y mezcalería tiene toques contemporáneos que se han inspirado en la propuesta literaria de Rubén Mora y su poema «El Ave Cantora de Guerrero». Quien se inspiro para escribir poemas que describen el paisaje, las costumbres, las expresiones vernáculas, el amor y el patriotismo, en versos descriptivos que expresan el sentir del costeño y podrás apreciar en los detalles del restaurante.
Foto: Maleta de Viajes
Este lugar fue creado por los hermanos Meneses: el chef Felipe y el mezcalier Antonio, que juntos reviven la cultura de la fiesta guerrerense, fusionando una propuesta gastronómica con el mezcal, que lleva el mismo nombre del lugar.
Foto: Maleta de Viajes
Así que si visitas Angustina, te recomendamos comenzar con una entrada de requesón al mezcal que lleva salsa macha de semillas y chips de la casa para que vayas abriendo el apetito y después pedir el plato fuerte, una pesca del día que contiene pimientos, cacahuate y encurtido de sandia o el famoso chamorro de cerdo braseado con mezcal y vino de Huitzuco, todos estos platillos podrás acompañarlos de su mixología como una mezcalina de tamarindo o maracuyá que son deliciosas.
Foto: Maleta de Viajes
Pero si prefieres algo más fuerte tomate un caballito de mezcal Angustina, que es elaborado a base de agave cupriata y contiene notas herbales y ligeramente ahumadas.
Foto: Maleta de Viajes
Así que Toma tu Maleta de Viajes y visita Ixtapa Zihuatanejo para conocer esta delicia gastronómica, que estamos seguros amarás.
