En Maleta de Viajes siempre estamos buscando emprendedores cuyos negocios e ideas innovadoras pongan en alto el nombre de nuestro país y que mejor si es en comida, una prueba de esto son los jóvenes Yareli Jiménez y David Padilla quienes unieron su pasión por la mitología nórdica con los bagels para crear un mezcla legendaria: Valhalla Bagels
Siguiendo estos rumores acudimos al sur de la Ciudad de México para entrevistar a este par de emprendedores quienes nos contaron un poco sobre la historia de cómo surgió esta gran combinación
«Yo hace unos años por 2016, trabajaba en una empresa donde repartían comida, en ese entonces probé un bagel que ha sido la mejor comida que he probado en mucho tiempo y bueno sigo con la intención de poder replicarlo. La verdad es que empecé sin antecedentes de emprendimiento, no fue fácil pero aprendí y eso es invaluable», nos platicó David Padilla, fundador de Valhalla Bagels.
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David también nos contó un poco sobre cómo fue que decidió unir la mitología nórdica con estos alimentos:
«Mira a mi me gusta mucho justo esta parte de la historia que es la mitología nórdica y la verdad nos atrapó mucho, el cómo ellos vivían su vida y cómo se desarrollaban, a partir de esto decido juntarlo con otra cosa que me gusta mucho que es comer, entonces con lo que tuve al alcance que son los bagels lo junte con mi parte favorita de la historia y bueno se que no es un nombre fácil, Valhalla pero se que va mucho, porque es el paraíso vikingo»
Foto: Valhalla Bagels
Por su parte, Yareli Jiménez, co-fundadora de Valhalla Bagels nos platicó un poco sobre cuáles han sido los principales retos a los que se han enfrentado al momento de emprender.
«Yo creo lo principal fue volver a surgir en plena cuarentena y también el no tener un lugar fijo porque somos una dark kitchens entonces hay mucha gente que tiene como la idea de querer ir a un lugar»
En México no estamos acostumbrados a escuchar bagels, porque no lo conocemos tan a fondo y no es una comida que tradicionalmente comamos», complementó David
¿Qué tipo de bagels encontramos?
Si ya estas pensando en probar unos de estos deliciosos bageles entonces te recomendamos el Freyja, el cual es dulce y tiene nutella, fresa, coco rallado y nuez.
Foto: Valhalla Bagels
Pero si te quieres sentir como «todo un dios», entonces prueba el Odín, el cual es su platillos estrella con pechuga de pollo, crema de espinacas, champiñones y guacamole. El cual tuvimos la fortuna de comer y quedamos encantados con su sabor.
Foto: Valhalla Bagels
Otra excelente opción es el Baldur, que tiene salami ahumado y crema de espinacas con champiñones, ya que la combinación de sus ingredientes salados te deja un sabor único que debes probar.
Foto: Maleta de Viajes
Si eres amante de la carne entonces debes pedir el Lathgertha el cual es de arrachera, queso filadelfia, pepino y guacamole artesanal.
Foto: Valhalla Bagels
David nos adelantó que próximamente saldrá uno de salmón que se llamará Ragnar y que no podemos esperar para saborearlo.
«Todos los nombres y todos los que salgan van a estar relacionados con la mitología nórdica, Odín que es nuestro favorito y es el principal dios es el de pollo ,es el que más nos gusta y el que más gusta, entonces decidimos nombrarlo por eso, la mayoría de los nombres tiene un por qué en el platillo».
¿Y para beber?
Si quieres complementar bien tu experiencia vikinga entonces no puedes dejar de probar las cervezas artesanales que venden y que es la combinación ideal con tu bagel.
Foto: Valhalla Bagels
¿Cómo los podemos localizar?
Si ya te abrimos el apetito entonces qué esperas para escribirles en sus redes sociales: Instagram: @valhalla_bagels, Facebook: Valhalla Bagels o por WhatsApp: 5565407507 para pedir tu bagel favorito te aseguramos que no te arrepentirás.
Finalmente ambos chicos dijeron sentirse muy orgullosos de formar parte de este proyecto el cuál les apasiona mucho buscan que siga creciendo.
Foto: Maleta de Viajes
«Es muy padre y muy enriquecedor seguir experimentando con nuestra cocina, No fue fácil, nos ha sido fácil y no será fácil pero nos gustan los retos y sabemos que valdrá la pena. ¡Para nosotros en los bagels entran todos los sabores!, finalizaron los chicos.
