Vuelos en globo en Hacienda Tepozontitla, Nanacamilpa, Tlaxcala.

Entre historia y sabor, Hacienda Tepozontitla invita a descubrir la auténtica cocina tlaxcalteca

Hay lugares donde la historia se recorre entre muros, jardines y paisajes; en Hacienda Tepozontitla, también se descubre a través de los sabores. En su restaurante, la cocina tradicional es el corazón de una experiencia que honra las recetas familiares, los ingredientes locales y el legado gastronómico que ha dado identidad a Tlaxcala durante generaciones.

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«San Miguel Comparte” la primera capital gastronómica con conciencia de México

 En una ciudad reconocida a nivel internacional por su riqueza cultural y gastronómica, surge una iniciativa que redefine el verdadero significado de compartir. Bajo la campaña “San Miguel Comparte”, el Distintivo BASMA del Banco de Alimentos San Miguel de Allende reconoce a restaurantes comprometidos no sólo con la excelencia culinaria, sino con el bienestar de las comunidades más vulnerables de la región.

Chiles en nogada en ‘La Poblanita’ de Tacubaya, con una receta de 1821

Con el inicio de la temporada de chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana vuelve a las mesas de la capital. Entre las propuestas que año con año buscan preservar su esencia destaca la de La Poblanita de Tacubaya, restaurante que desde 1947 ha convertido esta receta en uno de sus principales referentes culinarios

España también se vive viajando: cinco ciudades para descubrir la esencia del país

Los viajes inspirados por el deporte se han convertido en una puerta para descubrir nuevos destinos. De acuerdo con la Encuesta sobre Viajes Deportivos 2026 de Booking.com, el 65% de los mexicanos asegura que un evento deportivo los ha llevado a considerar lugares que antes no estaban en sus planes, mientras que el 43% busca combinar esa experiencia con la oportunidad de conocer la cultura, la gastronomía y los principales atractivos del destino.

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La IA da un nuevo paso en la hotelería: Sarai ya gestiona reservas de varias habitaciones en una sola conversación

En la hotelería, una de las oportunidades de ingresos más relevantes no está en la cantidad de reservas, sino en su valor. Según datos de Mirai correspondientes a lo que va de 2026, aunque las reservas de dos o más habitaciones representan apenas el 9.07% del total, generan 18.44% de los ingresos y 18.45% de las noches reservadas, prácticamente el doble de su peso en volumen. Incluso las reservas de tres o más habitaciones, que equivalen solo al 2.03% del total, aportan 5.54% de los ingresos consolidándose como uno de los segmentos de mayor valor para la industria.