¿Sabías que el Horno Josper es uno de los más grandes secretos de la alta cocina? A diferencia de una parrilla convencional, este tipo de horno es un sistema cerrado que combina horno y brasa en un equipo que permite trabajar a temperaturas de entre 300°C y 350°C, generando condiciones de cocción difíciles de replicar en otros métodos
Hacienda de los Morales presenta el Festival de los Moles, una celebración gastronómica que invita a sus visitantes a descubrir y degustar la riqueza de uno de los platillos más representativos de México en sus diferentes regiones
En una ciudad que nunca deja de reinventarse, Hacienda de los Morales permanece como uno de los pocos lugares donde diciembre todavía huele a hogar. Más que un evento gastronómico, las cenas de Navidad y Año Nuevo del recinto se han convertido en un ritual colectivo que recuerda que compartir la mesa es una forma de celebrar la vida. “La Navidad es un mosaico de recuerdos. Cocinar para esta fecha es volver a esos aromas que nos formaron, a la calidez de una mesa donde siempre cabe alguien más”, comparte el Chef Ejecutivo, Benigno Fernández.
Cada familia tiene una historia que se cuenta a través de la mesa. Hay platillos que se preparan solamente una vez al año, recetas que pasan de mano en mano, aromas que regresan a la infancia. En Hacienda de los Morales, esas historias se reencuentran durante el Festival de Sugerencias Decembrinas 2025, disponible del 16 de noviembre al 31 de diciembre, una propuesta gastronómica que celebra la tradición decembrina, la calidez del hogar y la belleza de compartir.
Hacienda de los Morales celebra una vez más su esperado Festival de la Nogada, un homenaje al icónico Chile en Nogada, uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional.
Una de las más esperadas celebraciones se acerca y Hacienda de los Morales la ha ido perfeccionando al ofrecer una experiencia gastronómica y cultural inigualable como festejo del Día de las Madres. Este 10 de mayo, el restaurante y jardín de la emblemática hacienda se preparan para recibir a familias completas, en un evento que no sólo honra a las mamás, sino que también ofrece un ambiente familiar, relajado y exclusivo en uno de los escenarios más hermosos de la Ciudad de México.
En el emblemático y sofisticado entorno de Hacienda de los Morales, la cultura y el buen comer se dan la mano de una forma incomparable en el evento “Pinceladas de la Ópera”, una noche que promete una experiencia multisensorial única, donde la música clásica se encuentra con una propuesta culinaria excepcional. Este evento, que se celebra el próximo 28 de marzo, invita a los asistentes a disfrutar de un viaje inolvidable entre las notas de los más grandes compositores y una cena que será una verdadera obra maestra para el paladar.
China y México son dos naciones que al paso de los años han compartido historias e intercambiado pasajes que han consolidado una relación que trastoca los corazones de las personas. Inclusive, en México, una de las cocinas más apreciadas por los nacionales es la china. Según datos de Statista Consumer Insights de 2024, después de la comida mexicana, los mexicanos prefieren la comida china, superando otras alternativas internacionales.
