Foto: Festival gastronómico de la Vainilla
Del miércoles 16 al viernes 20 de octubre se llevará a cabo el Festival Orquídeas. Semana de la Vainilla en San Ángel, donde se celebra la diversidad y belleza de estas magníficas plantas. El programa de actividades incluye exposición y venta, charlas y talleres. Para este evento, el Museo Casa del Risco cuenta con la colaboración de la Asociación Mexicana de Orquidelología, AC
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Además, se llevará a cabo el Festival Gastronómico de la Vainilla, en reconocimiento a la importancia de este ingrediente en nuestra cultura al paso de los años, en donde diversos restaurantes de la zona de San Ángel extenderán la invitación a visitar sus locales y probar diversos platillos preparados en base a la Vainilla, la cual es una flor perteneciente al género de orquídeas. Entre los lugares de restaurantes están: El Escorial, Sant Angelo, Makeendra repostería, Bistró 83, El comal de mis amores, Chidomex café y la Taberna Café la Corte.
La exposición de orquídeas que se realizará del 16 al 20 de octubre tendrá una muestra de plantas vivas en flor de las especies e híbridos de orquídeas que florecen en el otoño. Además de la muestra de orquídeas, habrá un área de venta donde se podrán encontrar plantas, bisutería y joyería de orquídeas, así como insumos de cultivo, artesanías y muchas cosas más relacionadas con estas plantas.
Particularmente, esta exposición se ha centrado en una orquídea muy particular: la vainilla. A diferencia de la mayoría de las orquídeas que se cultivan por sus flores, la vainilla se cultiva por sus frutos aromáticos, los cuales tienen gran importancia en la gastronomía, pero también en la medicina, en la cosmetología y otras diversas áreas.
Las orquídeas han estado presentes en la cultura de México desde tiempos prehispánicos. Algunas se han cultivado en los huertos familiares y se han preservado plantas que hoy ya se consideran extintas en estado silvestre.
Muchos se utilizan en ceremonias y rituales religiosos, particularmente en los estados del sur y sureste de nuestro país. Algunas de ellas se han empleado en la medicina tradicional y alimentaria. Un uso muy apreciado de las orquídeas por pueblos originarios, es la goma de las orquídeas, o tzauhtli, un pegamento que se utilizaba para realizar arte plumario, posteriormente para la elaboración de figuras de caña y actualmente se usa para la elaboración del papel amate, así como para la restauración de textiles antiguos.
El programa educativo ofrecerá una amplia gama de charlas para todo el público interesado. Desde conferencias de cultivo para aficionados, así como de la historia del cultivo y de las investigaciones sobre la vainilla como el caso de éxito Tlixochil de la Fundación Pedro y Elena Hernández AC, así como degustación de productos de vainilla, talleres de acuarela, entre otros. activadas.
Estas actividades se realizarán en el Auditorio del Museo Casa del Risco.
Programa Educativo (Auditorio del Museo)
Miércoles 16 de octubre:
Jueves 17 de octubre:
Sábado 19 de octubre
Domingo 20 de octubre
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*Cupo limitado. Reservación al correo: contacto@museocasadelrisco.org.mx
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