El Chef Roberto Alcocer lleva la esencia de Valle al Festival Food & Wine 2024

El Food & Wine Festival es un punto de encuentro único para amantes de la gastronomía, en el que más de 60 chefs de renombre y numerosos restaurantes de México comparten su talento con experiencias de degustación y clases magistrales sobre gastronomía, vinos, y mixología.

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Entre estos talentos, se destaca la participación del chef mexicano Roberto Alcocer se destaca por su capacidad para reinventar la tradición culinaria de Baja California en platillos modernos y accesibles, elaborados con un enfoque de sostenibilidad que honra tanto al producto local
como al entorno en el que se sirve.

La gastronomía del restaurante Valle, ubicado en San Diego California, llega con fuerza al Festival Food &Wine  2024, de la mano del Chef Roberto Alcocer, quien participa en este destacado evento gracias al apoyo de Visit California.

Con su vasta experiencia y su distintivo estilo culinario, Alcocer -quien también está al frente de Malva, restaurante ubicado en Valle de Guadalupe y el cual también se encuentra dentro de la Guía Michelin-, presentará su propuesta de cocina mexicana en un escenario donde convergen los mejores talentos de la gastronomía.

Alcocer ha dedicado más de 20 años a perfeccionar su arte culinario, y sus proyectos han llevado su cocina a un nuevo nivel. Valle, el primer y único restaurante con estrella Michelin en Oceanside, es un claro ejemplo de su habilidad para fusionar ingredientes de temporada de California con sabores auténticos de México, una propuesta que le ha valido reconocimiento internacional.

Además de Alcocer, el evento contará con la presencia de reconocidos chefs como Pepe Salinas, Daniel Ovadía y Gerardo Vázquez Lugo, y brindará acceso a experiencias exclusivas para 2000 asistentes diarios, incluyendo 500 pases VIP que ofrecen un acercamiento íntimo con los
creadores culinarios. Los visitantes podrán recorrer carpas temáticas con productos gourmet como quesos internacionales, ibéricos y caviar, o explorar espacios interactivos con etiquetas de vino y destilados de calidad.

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● ¿Dónde? Hipódromo de las Américas
● ¿Cuándo? 16 y 17 de noviembre
● Horario:

Sábado de 1 a 7pm – After party de 7 a 11 pm
Domingo de 1 a 7pm