Duraznos sustentable, el futuro de la alimentación

Los duraznos son una de la frutas mas ricas y nutritivas que podemos encontrar ya que contienen una gran cantidad de vitaminas, además de ser deliciosas, por esta razón una familia emprendedora tuvo la grandiosa idea de aprovechar esta fruta y convertirla en su medio de vida

En el estado de Tlaxcala existe un lugar llamado Huertas San Isidro cuya tierra ha sido bendecida con decenas de arboles frutales donde el durazno lleva un papel protagónico siendo el sustento de varias familias con sus 3 hectáreas destinadas a la producción del durazno y con  diversos árboles frutales como chabacanos,  peras,  ciruelas y nuez de castilla.

En Maleta de Viajes tuvimos la oportunidad de conversar con Argelio Hernández, Co fundador de Huertas  San Isidro,  quien nos conto como surgió esta idea

«Este proyecto inició por parte de mis padres que se dedicaron a la producción  del durazno y nosotros a partir del 2005 tomamos este proyecto donde convertimos toda la fruta en almibares y  conservas».

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El huerto no solo se ha convertido en un sitio turístico, sino también en un lugar sustentable ya que aquí se lleva a cabo desde la siembra de los duraznos, el cuidado, la cosecha hasta el envasado y la venta del mismo buscando dañar lo menos posible al medio ambiente

«Nosotros tenemos la plantación del durazno,  donde esperamos 3 años a que el  árbol madure para aprovecharlo para la creación  de nuevos alimentos,  luego de estos tres años recolectamos todas las frutas, ahí  en la agroindustria se prepara el durazno  se limpia a mano y  se hace un proceso artesanal a base de leña y carbón, después es enfrascado uno por uno para que todos los alimentos salgan con un buen nivel».

Además de esto el huerto tiene importantes aliados para garantizar la dulzura de sus duraznos ya que se apoyan en la abejas quienes polinizan las flores de los árboles y de las aves quienes les enseñaron cuales eran los frutos mas dulces

«Lo que son las abejas son unas grandes aliadas, ellas polinizan el hurto y  son parte fundamental para todo  nuestro proceso porque nos aseguran una mejor producción, hacen más fuerte las flores para resistir los cambios bruscos de temperatura,  y en cuanto  a los pájaros nosotros les damos alimento y  agua para no  pelear por la fruta y que la flora y la fauna sean benéfica para nosotros»

¿Qué podemos encontrar?

Entre los productos que podemos encontrar están por supuesto los duraznos en almíbar en sus diversas presentaciones, mermeladas. Salsas. Licores de durazno hasta mole el cual no puedes dejar de probar

Y si quieres algo diferentes aquí también venden varios productos de otras frutas que también cultivan como peras,  chabacanos y  las nueces de castilla tan tradicionales en esta zona.

Turismo Sustentable

Uno de los puntos que mas nos gusto conocer del huerto san Isidro es que aquí también puedes pasar un rato agradable con tu familia, ya que los fines de semana hacen recorridos donde además de recoger duraznos tienes la oportunidad de respirar un poco de aire fresco y pasar un rato agradable con tus seres queridos.

«En lo que es el recorrido siempre estamos en contacto con  la flora y la fauna, podemos avistar diversos tipos de aves y  reptiles e insectos y comentamos al públicos sobre la importancia de cuidarlo, hacer conciencia y  sigamos cuidando el campo  porque es uno de los sectores primarios de la humanidad»

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Sin duda este huerto es el ejemplo de que la sustentabilidad no esta peleada con el turismo y esperamos que mas y mas empresas comiencen a cambiar sus mentalidad a una mas ecológica.

Si te gusto esta recomendación no lo pienses mas toma tu Maleta de Viajes, conoce este bello lugar en el estado de Tlaxcala y sigue disfrutando mas de nuestro bello México.