Foto: Municipio Tetla
El municipio de Tetla de Solidaridad, Tlaxcala se caracteriza por ser un lugar que desde tiempos prehispánicos se ha distinguido por su gastronomía basada en maíz, prueba de ello es el tradicional mole negro de huitlacoche.
El mole negro es un platillo para paladares exigentes por los ingredientes que lo componen en donde el polvo tendido y seco de huitlacoche funge como principal factor así como la masa y los chiles.
Una de las principales características de este delicioso platillo es que no es dulce y tiene un método de preparación de mucha cautela que representa la fusión de dos culturas.
TE RECOMENDAMOS: ¿Quieres algo diferente? Visita el municipio de Tetla
Entre los principales ingredientes que tiene este gran platillo están:
Existen dos variantes en su preparación e ingredientes, en una se elimina cualquier tipo de especias y es acompañado de pollo en vez de carne de puerco.
La directora de Turismo del municipio, Miryam Rafaela Reyes González, comentó que han estado trabajando en el rescate de la gastronomía de la zona como lo es el mole negro de huitlacoche, un platillo único en la región.
«Hemos estado trabajando en el recate de la gastronomía, contamos con un platillo único y original que es el mole negro de huitlacoche, los moles en Tlaxcala se diversifican pero nosotros nos caracterizamos por este platillo del cual estamos orgullosos de ello».
TAMBIÉN PUEDES LEER: Termina bien agosto con estos eventos en los estados
Del 19 al 21 de Diciembre, llega la FERIA DEL MUNDO al PALACIO DE LA…
En el corazón de la Condesa, sobre Zamora #174, encontramos un lugar que ha conquistado…
Entre proyecciones sólidas, activaciones únicas y resultados que superan expectativas, República Dominicana cierra el año…
En un momento en el que los viajes están evolucionando y volviéndose más fluidos, Turkish…
Impression Isla Mujeres recibe la llegada de la temporada de Holidays con un programa que…
Viva, anuncia dos nuevas rutas que conectarán al nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de…
