Nahima Aparicio
Como parte de una nueva evolución culinaria y la preferencia de los comensales, el restaurante AZUR ha decidido cambiar el nombre a The Grill Table todo con la finalidad de seguir conectando a los foodies con el elemento primordial del lugar, que es el fuego; quien da vida, sabor y aroma a todos los platillos que se preparan frente a ti.
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Este se caracteriza por ser lugar alejado del bullicio de la ciudad de México donde podrás ir a comer y disfrutar de un auténtico viaje culinario rodeado de la naturaleza del Ajusco, contemplar la tranquilidad del lugar, probar deliciosos cortes de carne selectos y disfrutar hasta de una fogata, en un espacio creado para sentirte como en el patio de tu casa.
Como parte de esta evolución, se han agregado nuevos platillos a la carta adicionales a los deliciosos cortes de carne selectos que son: Tomahawk, Cowboy, Ribeye, New York y una selección del sello importado «stearling silver» como: la arrachera, la picaña y la hamburguesa de la casa.
Dentro de la carta podrás probar unos ricos langostinos, la chicago burger hecho con tres tipos de carne elaborada por el chef de la casa, así como los side que no pueden faltar para acompañar tus alimentos, una salsa de molcajete martajada con tuétano hecha en la mesa , deliciosos espárragos envueltos o un queso panela al grill.
Y para acompañar los alimentos que mejor que con una selección de cócteles creada por George García que es barmanagers del restaurante Bribón en Hermosillo, Sonora quien a través de la coctelería, crea mezclas únicas que cuentan historias, reactivan la memoria sensorial y despiertan los sentidos por medio de los sabores, tal es el caso de las creaciones exclusivas que realizó para acompañar los asados en The Grill Table, por ejemplo; la Milena que se prepara con ginebra Diega, vodka, piña, guanábana, agua tónica y limón que crean una explosión de sabores en el paladar o un Bonfire preparado con tequila, jazmín y ahumado con leña, que son perfectos para acompañar cada plato, pero si la mixología no es lo tuyo, puedes pedir un vino o cerveza artesanal.
Para finalizar esta experiencia, qué mejor que hacerlo alrededor de una fogata, deleitándote con smore de chocolate, o simplemente quemando bombones con una buena charla con amigos, familia o tu pareja.
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The Grill table es un espacio creado para olvidarse de las preocupaciones del mundo y convertir la mesa una red social en la que puedan compartir momentos de tranquilidad y armonía con buena compañía y por supuesto un asado.
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