Yucatán, el legado maya que te sorprenderá

El territorio peninsular de México tiene una larga e inabarcable historia, por ello, si has decidido viajar a este espectacular destino te recomendamos que dediques varios días de tu estancia en recorrer Yucatán. Estamos seguros querrás volver varias veces más debido a que te enamorará su cultura, su deliciosa gastronomía así como la calidez de sus habitantes. 

Te sugerimos que si deseas realizar el itinerario que a continuación te mostraremos lo planees con anticipación, uno de los principales beneficios de planear un viaje con antelación es que puedes encontrar descuentos en vuelos y hospedaje, además de familiarizarte un poco con los sitios que visitarás.

Nuestra aventura dio inicio en el aeropuerto de Mérida, sitio en el que decidimos rentar un auto, te sugerimos que optes por rentarlo con tiempo desde la ciudad de la que viajas, si bien el precio por la renta no se dispara si es un poco más costoso rentarlo el mismo día que arribas a tu destino; el dinero que ahorras por hacer el trámite anticipadamente puedes ocuparlo para comprar un souvenir o en algún gusto personal. La ruta que nosotros elegimos comienza en Valladolid, pero antes de llegar a nuestro primer destino optamos por visitar Izamal.

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Día 1: Izamal, La Ciudad de las Tres Culturas  

Izamal debe su nombre a un maestro sacerdote maya llamado Itzamná o Zamná, cuyo significado es “Rocío que desciende del cielo” pero, ahora es mayormente conocida como “Ciudad de las Tres Culturas” porque rememora su pasado maya, el período de la Conquista y la época actual. Izamal está ubicada geográficamente a 72 km al oriente de la ciudad de Mérida.

¿Qué sitios visitar?

Te recomendamos que visites: Ex Convento de San Antonio de Padua, te cautivará el color amarillo canario y blanco de su fachada, su arquitectura y sobretodo la historia de este majestuosa edificación que data del año 1549.

Centro de Izamal o plaza Zamná, cuenta con un enorme arco de acceso que es dominado como Camino Real por comunicar con Mérida.

¿Dónde comer? 

Te sugerimos que antes de continuar con tu viaje comas en alguno de los restaurantes que se ubican frente al convento. No olvides probar el agua de chaya, mientras disfrutas de los platillos típicos de la región como lo son: tacos de cochinita pibil, papadzules, panuchos, entre muchos otros más. Si quieres algo más sofisticado puedes ir al restaurante Kinich Izamal, considerado uno de los 120 mejores restaurantes a nivel nacional. 

¿Qué comprar?

Después de comer dirígete a los negocios de los artesanos y comerciantes locales para comprar un souvenir, si deseas adquirir textiles, Izamal es el lugar ideal para que realices tus compras debido a que aquí los precios no son tan costosos como en Mérida y tendrás el plus de saber que tu prenda la estas adquiriendo directamente con un artesano. Si llevas suficiente dinero no debes de dejar pasar la oportunidad de hacerte de un sombrero jipijapa, aunque suelen elaborarse en Campeche los hechos en Izamal son realmente hermosos y muy baratos.

Si aún deseas seguir conociendo este bello municipio te sugerimos que te dirijas a la pirámide Kinich Kakmó, que es el tercer basamento más grande de México y su nombre significa “Guacamaya de Fuego con Rostro Solar”. 

Día 2: Valladolid, la antigua ciudad maya de Zací

Se encuentra ubicada al este de Yucatán y cuenta con atractivos que harán tu lugar favorito de todo el estado, además de que su ubicación es privilegiada debido a que puedes acceder fácilmente a otros sitios de gran interés entre los cuales destaca Chichén Itzá. Valladolid es considerada una ciudad plagada de historia política y religiosa, debido a que aquí se vivieron grandes rebeliones y luchas durante la conquista encabezada por Francisco de Montejo.

Valladolid se ubica a 160 km al oriente de la ciudad de Mérida, su nombre maya Zacihual significa “Gavilán Blanco”. 

¿Qué sitios visitar? 

Te recomendamos que visites el Convento de San Bernardino de Siena, de arquitectura estilo franciscana que te sorprenderá por su belleza y majestuosidad. Muy cerca de ahí se ubica el cenote Zací, te sugerimos que lleves traje de baño. El acceso tiene un costo de $30 pesos, pero si consumes alimentos en el restaurante que se ubica a un costado del cenote el acceso es gratuito. Éste cenote cuenta con 45 metros de diámetro y la profundidad es de 25 metros; antiguamente este sitio proveía de agua a toda la población que antiguamente se llamaba Zací. 

¿Dónde hospedarte? 

Nuestra recomendación es Hotel Le Muuch que en maya significa “La rana”, que para los mayas es símbolo de felicidad, por su relación con la lluvia y portar la alegría a través de su croar. Se ubica en el centro histórico de Valladolid, a dos cuadras de la Catedral de San Servacio, parque principal “Francisco Cantón Rosado”, cenotes y varios sitios de interés.

Al llegar se siguen al pie de las letra los protocolos y normas impuestas por las autoridades para evitar la propagación de COVID-19 (tapete sanitizante, gel anti bacterias y toma de temperatura).

Nos sorprendió que las habitaciones tenían nombres de pueblos mágicos de México, nosotros elegimos una habitación estándar con cama matrimonial que era bastante espaciosa y cómoda, entre las amenidades con las que cuenta son: tocador, aire acondicionado, caja fuerte, televisión, banca de descanso, clóset, entre muchas más que hicieron que nos sintiéramos en casa.

El hotel cuenta con estacionamiento, el cual se ubica a una cuadra del mismo por lo que te sugerimos primero descargues tu equipaje y posteriormente guardes tus automóvil. La áreas comunes con las que el hotel cuenta son: dos albercas, una al aire libre y otra techada, terrazas muy hermosas, un jardín, restaurante (K’UXUB) te recomendamos ampliamente que cenes la pizza K’uxub con pulpo como ingrediente principal, también la hamburguesa o la pizza vegetariana, ambas opciones son deliciosas.

Durante nuestra estancia el desayuno estaba incluido sin cargo extra a partir de dos personas, cabe destacar que el servicio fue excelente; el personal del hotel es sumamente amable y dispuesto a ayudar. La limpieza de la habitación se realizó diario de manera correcta. Otro plus es que el hotel cuenta con una boutique de arte mexicano en la que podrás encontrar textiles, piezas artesanales, estamos seguros de que encuentras el souvenir perfecto. Sin duda alguna es el sitio ideal si lo que buscas es un hotel hermoso sin tanto bullicio, nosotros ya queremos volver.

Día 3: Chichén Itzá, la poderosa ciudad maya

Debido a la pandemia ocasionada por la COVID-19 la zona arqueológica maya más importante de nuestro país tuvo que cerrar sus puertas a los visitantes. Afortunadamente durante nuestra estancia en Yucatán se encontraba abierta al público y no podíamos dejar pasar la oportunidad de visitar las majestuosas ruinas arqueológicas de la civilización maya. Chichén Itzá en el lenguaje maya significa “Boca del pozo de los Itzaes” y su significado tiene un trasfondo particular, debido a que hace alusión al cenote sagrado que se ubica al norte del templo de Kulkulkán con imponente belleza que quitará el aire.

La estructura de la pirámide delata el gran conocimiento de los mayas acerca de las matemáticas y de ingeniería antigua. Dicha castillo consta de 30 metros de altura y pesa 60 mil toneladas digna de ser considerada una de las siete maravillas del mundo moderno.

¿Qué más puedo visitar en Chichén Itzá? El gran juego de pelota, cenote sagrado, observatorio del caracol, templo de los guerreros y plaza de las mil columnas.

Costo: $130 para nacionales (presentando identificación oficial que acredite la nacionalidad mexicana), estudiantes y docentes no pagan entrada (credencial vigente).

El domingo la entrada es gratis para mexicanos y residentes. Si vas en auto deberás pagar $75 del estacionamiento.

Te sugerimos comprar souvenirs al final de tu recorrido, son muy baratos.

Día 4: Mérida, la blanca

La capital de Yucatán es conocida por su excelente gastronomía, su excelente ubicación geográfica, su clima tan agradable y los yucatecos que seguramente te harán sentir como en casa con su amabilidad con los turistas, ya que para ellos es motivo de orgullo que los visitantes nacionales y extranjeros elijan este destino para vacacionar. La palabra Mérida viene del latín “Emérita”, pero es Francisco de Montejo quien el 6 de enero de 1542 la nombra “Mérida” debido al gran parecido que según las edificaciones mayas tenían con las ruinas romanas de Extremadura, España. 

¿Qué sitios visitar?

Paseo de Montejo, además de ser una de las principales vialidades de la ciudad te sorprenderá la gran variedad de sitios para comer y museos, te sorprenderá las hermosas fachadas de las casas y negocios que conservan aún la influencia francesa de “bella época”, podrás admirar algunas mansiones y deleitarte con la imponente fachada arquitectónica de sitios como “Casas Cámara”, “Casa Peón de Regil” o “Palacio G. Cantón”.

Monumento a la Patria, es obra del escultor Rómulo Rozo (1944-1956) en este monumento el escultor plasmó varios detalles neomayas (movimiento nacionalista) de Yucatán tales como el escudo de la ciudad de Mérida, así como símbolos que representan el origen de la cultura mexicana.

¿Dónde comer? 

Tal vez no es el lugar más emblemático y muchos yucatecos dirán que es un sitio para turistas, pero creo que si visitas Mérida por varios días debes ir al menos una vez a La Chaya Maya (sucursal Casona) que es un sitio muy bello y rico para comer, te recomiendo. Además un plus es que te proporcionan una bolsa de plástico para que guardes el cubre bocas y no se te caiga al piso. Si vas opta por pedir tacos variados (3 piezas) y puedes elegir relleno negro, papadzules, cochinita pibil o panuchos.

¿Qué comprar?

Si no pudiste adquirir ningún souvenir te sugiero que vayas a la cooperativa de artesanos yucatecos, aquí encontrarás precios más económicos que en las boutiques de prestigio. Si adquieres una guayabera opta por las de lino, el material es de mejor calidad que las de algodón, pero si por el contrario compras un hipil (vestido o blusa) te recomiendo que lo compres también de lino y que la técnica empleada sea de punto de cruz, te sugiero no compres en la calle si lo que deseas es tener una pieza auténtica. 

Maleta tip: Si vas en automóvil rentado (aeropuerto), pregunta sí puedes entregarlo en la Ciudad de Mérida, en nuestro caso particular sí pudimos; aunque te sugerimos que lo entregues antes de que tu plazo de tiempo venza porque si te pasas por 1 minuto del tiempo de entrega se te hará un cobro por el retardo y por el día extra. Además recuerda que deberás entregarlo con el tanque lleno por lo que es preferible que salgas temprano desde Valladolid o donde sea que te encuentres para que no tengas ningún contratiempo en la entrega de la unidad.

Día 5: Tour gastronómico

El último día de nuestro viaje decidimos visitar todos los sitios que otros viajeros nos habían recomendado para desayunar y/o comer, te dejamos las lista completa de ellos.

Merci Homemade food, es un restaurante europeo moderno en el que se ofrecen desayunos, almuerzos (saludables y no tanto) y brunch con productos locales, todas sus preparaciones son hechas en casa. Y son reconocidos como uno de los 120 mejores restaurantes de México.

¿Qué no puedes dejar de probar? Su pan, el croissant recién horneado tiene un marcado sabor a mantequilla y es muy suave, tanto que casi se derrite en tu boca.

Nueva taquería San Fernando, desde hace 52 años este local lleva preparando tortas de lechón, cochinita así como de pavo y relleno negro.

¿Qué no puedo dejar de probar? La torta de lechón, el pan es esponjoso y crujiente, el lechón muy jugoso ya que es cocinado al horno, la torta es servida con una costra de la piel del lechón que sabe a chicharrón recién hecho, sólo ponle un poco de salsa habanero y disfruta, querrás pedir más de una, te lo aseguro.

Museo de la Gastronomía Yucateca, MUGY es un restaurante único en México, el cual difunde y promueve la riqueza cultural y gastronómica del estado de Yucatán. Éste sitio abre a partir de las 12 pm, así que puedes dar un recorrido por el centro de Mérida sin ningún problema para bajar el desayuno o esperar a llegar con hambre. La belleza del sitio se mira desde la entrada, el personal lleva la vestimenta típica de los yucatecos lo que te hará sentir que estás en un evento especial con gente local de la ciudad, si llegas temprano puedes elegir en donde sentarte, nosotros elegimos en el patio porque puedes admirar la belleza arquitectónica del lugar. Para abrir el apetito nos ofrecieron un plato con frijoles negros refritos y una mezclada semillas de calabaza y tomates asados, entre otros ingredientes.

¿Qué no puedes dejar de probar? Te sugerimos que pruebes la cochinita pibil en tacos o panuchos porque los ingredientes con la cual es elaborada la carne son de la mejor calidad y provenientes de la región tales como la naranja agria y achiote, además de que la técnica de la elaboración en hornos de tierra tarda 3 días en prepararse hasta que llega a tu mesa.

Maleta tip: Después de comer tienes que visitar el museo que a pesar de ser pequeño cuenta de manera detallada la historia de la gastronomía yucateca y de la cosmovisión cultural de la cultura maya. Y podrás descubrir representaciones de antiguas casas mayas.

Desde hace varios meses el mundo del turismo se ha tenido que pausar, en el caso particular de México la COVID-19 ha dejado estragos muy duros en el país y en sus pobladores. Para aquellas personas cuyo sustento económico se encuentra enteramente en el sector del turismo ha sido casi imposible reponerse a los estragos de la pandemia, por ello este texto va dirigido para todas aquellas personas que al conocer un nuevo destino nos brindan su trabajo y nos hacen valorar más que nunca a México y también agradecemos por seguir los protocolos impuestos por el gobierno mexicano para que nuestro viaje sea más seguro. 

Y a los viajeros, esperemos que pronto volvamos a vivir experiencias únicas, pero por ahora sigamos las recomendaciones de quedarnos en casa, muy pronto volveremos a viajar por nuestro hermoso México.