Man_Co una cerveza artesanal que busca conquistar tu paladar

¿A quién no se le antoja una deliciosa cerveza con  este calor que hemos sentido en los últimos  días en  todo el país?  Pues un joven emprendedor con una gran pasión por este producto  creó una cerveza artesanal que poco  a poco  ha ido ganándose los paladares más exigentes de los mexicanos, hablamos de Man_Co.

«Man_Co  es una empresa familiar con un proyecto que traíamos hace unos 15 años como proyecto platicado y  realizado  hace 4 años y medio y  ya dedicados a la producción  de 6 variedades de cerveza», mencionó Alberto Mancilla.

En Man_Co tienen 3 variedades premium  entre las que destacan la Stout, la American Pale Ale y la Red Ale las cuales tienen  características,  aromas y  colores pensados en cautivar el  paladar de cada uno de los que las beben.

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También cuentan con tres cervezas de sabores que son: la de café de arándano y  de naranja, las cuales son un poco más suaves pero no por eso menos deliciosas

Alberto Mancilla también mencionó  que lograr este negocio no ha sido una tarea fácil ya que se ha tenido  que enfrentar a mucho  retos como la desinformación de la gente.

«Uno de los principales retos que he tenido  es el costo  de una cerveza artesanal contra una cerveza industrial,  ha veces los clientes se quejan del precio pero la diferencia radica en las materias primas,  la cervezas industriales utilizan arroz y maíz, muy poquita lupulus y  muy  poca cebada, los sabores son parecidos, en cambio  de las cervezas artesanales, están definidas por su color, su cantidad de espuma, su sabor, una vez que tu pruebas la cerveza artesanal difícilmente vuelves a probar una tradicional».

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«Yo quiero que la gente tenga en su paladar las notas a malta, a cebada, a ese balance entre el azúcar,  el  alcohol,  entonces hay que explicarle ese tipo de cosas a las personas,  no hay mucha información sobre el proceso  de lo que es una cerveza artesanal».

Finalmente el maestro cervecero  aseguró  sentirse orgulloso de forma parte de este mercado tan importante en México.

«Yo me siento contento  de formas parte de esta gran familia  de cerveceros artesanales; para mi no hay cerveza artesanal  mala, para mi  elaborar una cerveza artesanal es una forma de creatividad de todo lo que tu imaginación te pueda dar en la cabeza para hacer mezclas, sabores y colores es la forma en la que yo lo expreso».

Si deseas adquirir alguna de esta cervezas lo puedes encontrar en vinaterías de  Pachuca,  o  bien en la CDMX en el restaurante AZUR que se ubica en el Ajusco y donde además podrás degustar de unos deliciosos cortes de carne.